Opis izdelka
Muškat ottonel je sorta, ki izhaja iz Francije, a je izjemno priljubljena v Avstriji, Sloveniji ter na Hrvaškem.
"Po reviji Dekanter najboljše oranžno vino na svetu. Neskončno elegantno vino sijajne arome, ki z vsakim požirkom spreminja pogled na naravo, tradicijo. Dostojanstveno, dovršeno, vonj orehov in medu, na jeziku topel okus sadja in začimb še naslednji dan, kot spomin na poljub. Po svetu že razprodano! Grozdje se potrga, se prenese do amfor in se speclja, če pecljevina ni dozorela - drugače se ga da skupaj s pecljevino v amfore, kjer ostane do velike noči. Na začetku je vrenje zelo burno, potem pa čedalje manj, mesec je odprto, nato se zapre in zaščiti in zasuje s pol metra zemlje. Narava sama spreminja vino. Odkoplje se za veliko noč, takrat se loči usedlino in vino in se ga še enkrat da v isto amforo in se ga zmeša s prejšnjim letnikom. V prvem letu se fermentacija ne prekine, potegne se v drugo leto, konča se šele tretje leto, ko se vino “čisti” v lesenem sodu, predvsem gre za vizualno čiščenje - to ni filtracija! Kar vinar daje naravi, mu v vinu narava povrne."
Food pairing? Kaj paše zraven?
Od sladic do najboljšega mesa, vino le doda k izkušnji.
Muhavost
Več kot je mušic na sliki, bolj je vino kompleksno - muhasto. Vina, proti katerim leti samo ena vinska mušica, so najbolj primerna za ljudi, ki se še niso srečali z naravnimi vini. Muhavost NI ocena kvalitete! (klikni za več info o muhavosti)
Naš komentar
